涼しげな一品。とろろ順才です。

焼き物：トロ石焼

鱧料理。夏も間近です。

桜鯛のしゃぶしゃぶを提供中です。

先月末より夕食のお鍋が、桜鯛のしゃぶしゃぶに変わりました。春らしく一品です。お鍋には桜の花びらを散らした演出でより春を感じて頂けると思います。

筍と山菜で春を感じる一品です。

筍の木の芽和え。山菜も添え、春を詰め込みました。

春は貝の季節です。

これから旬の貝。こちらは白バイ貝の旨煮。お料理の先付です。

近畿大学水産研究所のマダイ（近大マダイ）を頂きました。

養殖課程を卒業した為、卒業証書が添えてあるマダイ。遊び心があり、とても面白いです。

長生庵の年末年始のおもてなし。

ご利用頂くお客様に変わらぬ感謝の気持ちを込めて、平成最後の年末年始もおもてなし致します。 写真はアワビと中トロをメインにしたお造り一例。

メリークリスマス

些細ではございますが、食後のデザートをクリスマス仕様で提供させて頂きました。 クリスマスが終われば、2018年もいよいよ終わりですね。

紀州本九絵（近大クエ）、まだまだ提供中です。

近大マグロでも有名な近畿大学水産研究所がクエの完全養殖に成功し、白浜ではブランド化、安定供給されています。