2026年2月17日お料理スタッフ長生庵 温泉水で煮る朝の湯豆腐長生庵の朝食でお出ししている湯豆腐です。 当庵の源泉温泉水を使って煮ています♨️温泉成分の炭酸水素ナトリウム（重曹）で煮ることで、豆腐がふわとろ食感に仕上がります。 普通の出汁で煮る湯豆腐とは違う、やわらかくとろける口当 […]
2026年2月5日お料理スタッフ長生庵 【残り1ヶ月❗】2月末終了🐟紀州本くえづくし会席いよいよ2月末で今シーズンの紀州本くえづくし会席料理の提供が終了となります⏰南紀の冬の味覚をお楽しみいただけるのも残りわずか。写真は2キロ超えの立派な紀州本くえ✨丁寧にさばいて、プリプリの身は造りやせいろ蒸しで贅沢にアラ […]
2026年2月1日お料理スタッフ長生庵 【春会席スタート🌸】源泉かけ流し温泉×鯛出し土鍋炊きご飯の贅沢源泉湯宿 長生庵の春会席が2026年3月1日～4月30日まで登場🎵 お食事の締めは、鯛の旨味がぎゅっと詰まった土鍋炊きご飯🍚 熊野牛フィレ肉や厳選食材を使った心を込めた一品料理の数々をご堪能ください。 お食事を楽しんだ後 […]
2026年1月27日お料理スタッフ長生庵 春会席で桜鯛と熊野牛を堪能🌸白浜の源泉かけ流し温泉宿2026年3月1日～4月30日限定の春会席がスタート✨ 桜の葉と昆布で〆た真鯛に、紀州田辺湾でしか採れない希少な紀州ひろめを添えた「桜鯛と紀州ひろめ（ひとはめわかめ）のしゃぶしゃぶ鍋」🐟 豊かな磯の香りと歯ごたえが春の訪 […]
2026年1月19日お料理スタッフ長生庵 白浜の恵みを味わう。温泉水が隠し味の贅沢だし巻き玉子朝の光の中で輝く、ふっくらとした「温泉だし巻き玉子」🍳 実はこの出汁、当宿自慢の温泉水を使用して丁寧に焼き上げているんです。 温泉水が素材の旨味を引き立て、口の中でじゅわっと広がる出汁の香りと優しい食感は、まさに至福の味 […]
2026年1月19日お料理スタッフ長生庵 和歌山ブランド熊野牛会席の贅沢✨長生庵では、和歌山が誇るブランド牛「熊野牛」を堪能できる特別会席プランをご用意しております✨ 魚料理が苦手な方やお肉好きの方にも好評の通年プランです。 ローストビーフ、すき焼きまたはしゃぶしゃぶ、フィレ肉など、熊野牛を多 […]
2026年1月10日お料理スタッフ長生庵 【春会席 2026/3/1~4/30】桜鯛と紀州ひろめの春しゃぶ会席。鯛だし土鍋炊きご飯も堪能♪2026/3/1～4/30の期間、桜鯛と紀州ひろめ（ひとはめわかめ）のしゃぶしゃぶ鍋をご用意。 桜鯛は桜の葉と昆布で真鯛を〆、紀州田辺湾にしか自生していない紀州ひろめは豊かな磯の香りと歯ごたえが特徴です。 食事の締めは、 […]
2025年12月24日お料理スタッフ長生庵 〈料理長の気まぐれ前菜〉のお品書きは「当日のお楽しみ」。毎回異なる顔ぶれだからこそ、“何が出るか”のワクワクがひときわです。白浜の隠れ家旅館「長生庵」では、源泉かけ流しの落ち着いた内風呂で“温泉ならではの癒し”を存分に堪能していただいた後に、ひときわ印象深いお料理のひと品をご用意しております♨️ 温泉のぬくもりがほぐした体を、まずは彩り豊かな […]
2025年12月24日お料理スタッフ長生庵 職人技が光る盛り付け🌸紀州本くえと本マグロのお造り提供中の紀州本くえと本マグロのお造り🐟 紀州を代表する高級魚「本くえ」のぷりぷりとした食感と、とろけるような本マグロの旨味が同時に楽しめる贅沢な一品です。 献立ては同じでも、その日、その職人により、盛り付けもさまざま。 […]
2025年12月7日お料理スタッフ長生庵 清汁仕立ての提供を始めました。土瓶蒸しの提供終了につき、和歌山・雑賀崎の主力ブランド 足赤海老を使った清汁仕立ての提供を始めます。足赤海老はすり身にして、ふわふわ食感に、青味や吸口を添えて仕立てました。 ※食材変更の場合あります。 ※熊野牛会席には提 […]
