2018年12月17日お料理スタッフ長生庵 熊野牛ローストビーフの仕込みです。ローズマリーやセロリなど香味野菜を敷き、熊野牛のローストビーフを仕込み。 お肉を取り出したあとは、肉汁と香味野菜にワインをかけてグレービーソースも作ります。
2018年11月6日宿泊関連施設スタッフ長生庵 白浜レザーのラインナップをリニューアルしました。長く愛用できる、高品質な白浜発のレザーブランド【シュエットドール】を展示・販売しております。幅広い世代に指示されるであろうディテール、カラー、素材の商品をラインナップ。今回、シュエットドール代表 真鍋さんの計らいで、特別 […]
2018年10月4日お料理スタッフ長生庵 和歌山の秋冬の味覚「クエ」をどうぞ和歌山の冬の味覚といえば、幻の魚として珍重されるクエです。 漁師さん曰く、日に月に何本も採れない事が多い事から、幻の魚と云われる所以となっているとの事ですが、近代マグロの名で親しまれている近代水産研究所と地元の連携で白浜 […]
2018年9月9日お料理スタッフ長生庵 秋の味覚到来！旬をお届け致します。秋が旬である食べ物はたくさんありますが、皆様は秋の味覚と言えば、何をイメージされますか？ 長生庵では、旬・季節・初物を大切に秋の味覚もお届け致します。その中の一品、松茸の土瓶蒸しは、夕食時に全てのお客様にご用意致しており […]
2018年9月5日宿泊関連施設スタッフ長生庵 台風による被害なく、通常営業しております。この度は、台風21号に際しまして、早々にお心遣いを賜り、心より感謝いたしております。お陰様で、当庵は前回同様、大きな被害はございませんでしたので、どうかご安心下さいませ。甚だ簡単ではございますが、取り急ぎ、お礼を兼ねて報 […]
2018年8月31日お料理スタッフ長生庵 長生庵オリジナル梅酒の提供を始めました。長生庵オリジナル、くせのない甘さ控えめの飲みやすい梅酒の提供を始めました。 こちらの梅酒は、夕食の際の食前酒で召し上がって頂けます。 是非、ご意見・ご感想をお聞かせ下さいませ。 お気に召せば、お土産・ご自宅用にもご用意致 […]
2018年8月27日お料理スタッフ長生庵 源泉宿 長生庵の温泉は、食にも生かされています。つるすべ美人の湯である当庵の温泉の魅力や楽しみ方は、お風呂だけではありません。源泉宿である当庵は、長生源泉または東谷源泉の温泉水を使った料理で朝食を提供しております。温泉水を使用する事で、だし巻き玉子と湯豆腐はふわとろ食 […]
2018年8月25日宿泊関連施設スタッフ長生庵 源泉かけ流し湯宿 長生庵は、通常通り営業しております。台風による目立った被害は無く、長生庵は通常通り営業しております。心配でご連絡をいただいた方々、お心遣いに感謝いたしております。また、報告が遅くなり申し訳ございませんでした。 8月も残すところ1週間、皆様のお越しを心よりお […]
2018年8月17日宿泊関連施設スタッフ長生庵 お客様の旅のスタイルに応じて、お食事を提案いたします。宿泊先での食事スタイルは十人十色。当庵に1泊朝食や素泊まりでご宿泊の際は併設する施設、WineBar我忘 でお食事はいかがでしょうか。16種類の香辛料を使った薬膳カレー、こだわりのパスタは4種類。食事メニューはこちらをご […]
