つるすべ美人の湯である当庵の温泉の魅力や楽しみ方は、お風呂だけではありません。源泉宿である当庵は、長生源泉または東谷源泉の温泉水を使った料理で朝食を提供しております。温泉水を使用する事で、だし巻き玉子と湯豆腐はふわとろ食感に。他にも、選べる3種の干物、釜炊きごはんで玉子かけご飯など。これぞ日本の朝食、を提供しております。