本鮪大トロのお造りを提供始めます。

本鮪大トロ色紙造り。少量ですが満足頂ける一品です。 熊野牛会席プランを除く、全ての夕食にご用意致しております。 ※予告なく終了致します。

夏の冷製料理を試作しました。

お吸い物の替りとなる、枝前の冷製料理、試作です。 7/1から海開きです。

今年も近大クエをご賞味下さい。

例年より少し遅めですが、12/3~近大クエを提供致します。

涼しげな一品。とろろ順才です。

焼き物：トロ石焼

鱧料理。夏も間近です。

桜鯛のしゃぶしゃぶを提供中です。

先月末より夕食のお鍋が、桜鯛のしゃぶしゃぶに変わりました。春らしく一品です。お鍋には桜の花びらを散らした演出でより春を感じて頂けると思います。

筍と山菜で春を感じる一品です。

筍の木の芽和え。山菜も添え、春を詰め込みました。

春は貝の季節です。

これから旬の貝。こちらは白バイ貝の旨煮。お料理の先付です。

近畿大学水産研究所のマダイ（近大マダイ）を頂きました。

養殖課程を卒業した為、卒業証書が添えてあるマダイ。遊び心があり、とても面白いです。